В Алматинcкой области выпускают твёрдый сыр по голландской технологии
Выпуск твердого сыра по голландской рецептуре начал молочный завод в Алматинской области. Наладить новое направление в производстве удалось за счет 42 миллионов государственных субсидий.
С начала освоения нового направления производства здесь уже выпущено более 60 тонн продукта. В скором будущем предприятие намерено наладить экспорт продукции в ближнее зарубежье.
Бекзат Масимов - главный технолог завода. Его задача - контролировать все этапы созревания сыра.
БЕКЗАТ МАСИМОВ, ТЕХНОЛОГ:
- Мы поставляем сыр на рынки Алматинской области. В планах не только расширить географию по Казахстану, но и отправлять продукцию за рубеж.
На заводе в день выпускают более 150 тонн молочной продукции: это курт, масло, творог, кефир. Продукция готовится только на свежем молоке.
ДАНИЯР РАКИШЕВ, МЕНЕДЖЕР ПРОИЗВОДСТВА:
- Мы работаем с 6 крупными фермерскими хозяйствами. Они поставляют нам около 15-20 тонн молока в сутки. Сейчас работаем с другими регионами. Уже заключили дополнителные договоры на поставку еще 5 тонн сырья.
Нарастить объём выпускаемой продукции – задача номер один на этом заводе. Специалисты уверены, в самое ближайшее время спрос будет превышать предложение.
Фото: komiinform.ru